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從科普閱讀談科學素養：閱讀能力才是終身學習的基礎
文／黃俊儒│國立中正大學通識教育中心教授 本文轉載自科學研習月刊-第55卷11期(2016) 編按：透過教育，能帶領我們更快的認識世界。但在學校時，卻有好多壓力推拉著我們前進，於是周遭的風景模糊，甚至不知道自己的目的地；直到徬徨地到站，還有些人不知自己身在哪裡、該往哪去。這真的是我們希望的教育嗎？...
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花錢就要用到？我們該忽略沉沒成本嗎？——《不當行為》上
本文摘自先覺出版社《不當行為》 作者／理查．塞勒（Richard H. Thaler）｜羅徹斯特大學經濟學博士。目前在芝加哥大學布斯商學院任教，並且擔任決策研究中心主任，亦曾任美國經濟學會主席，在美國國家經濟研究局主持行為經濟學的研究工作，為歐巴馬政府經濟政策的幕後推手。 錢沒了，就是沒了 文斯付了 1,000...
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到底是投資還是虧本？那些常見的消費者思考模式——《不當行為》下
本文接續上一篇：花錢就要用到？我們該忽略沉沒成本嗎？——《不當行為》上 優惠票券是屬於哪一種？ 在某些情境下，沉沒成本與機會成本會相互夾纏不清，我曾有幸與普林斯頓大學心理學家艾爾達．夏菲爾一起探究上述現象。1988年～1989 年他在史丹佛擔任博士後研究員，師從特維斯基，我是在那個時候認識他的。艾爾達是少數受得了經濟學家，甚至還能跟當中幾個合作的心理學家，而且也為行為經濟學做出了重要貢獻。...
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英國食品標準局│食安簡史6：新手培訓中心
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：歐洲食品安全局│食安簡史5：新手培訓中心 英國食品標準局能自行公佈科學建議，完全不需要高層批准！此權力在陳舊的官僚系統裡是非常罕見的，少見的獨立性也提升了民眾對食品標準局的信賴。...
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如何讓作物長得好，又對環境傷害少？農藥的發展與演進
文/林宇軒 許多人在新聞上看到「農藥超標」、「農藥殘留」這幾個詞出現的時候，往往都會嚇一跳，農藥可以說是一個多數人不想知道、不願聽見的事物。可能是因為太多關於農藥的負面新聞，使得我們每個人多少都對農藥產生疑慮，甚至擔心不知道哪天會被農藥毒害？每天都吃進不少殘留農藥，會不會哪天導致癌症發生？ 但真的那麼可怕嗎？在開始聊農藥的影響之前，讓我們先換個角度想想：如果這個世界沒有農藥，會是什麼樣子？...
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英國民間食安相關組織│食安簡史7：新手培訓中心
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：英國食品標準局│食安簡史6：新手培訓中心 從農場到包裝，一章搞定的小紅拖拉機...
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美國FDA──難吃的罐頭│食安簡史8：這瓶紅水不補血？
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：英國民間食安相關組織│食安簡史7：新手培訓中心 美國食安界的福爾摩斯：哈維‧威利揭發造假蜂蜜事件 早在維多利亞女王的時代註1，英國已對摻假的黑心食品發動了一連串的戰爭。1855...
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一直追番一直爽！那些讓人科宅魂大爆發的動漫畫(1)：工作細胞、農大菌物語、Dr.STONE 新石紀
對「4，7，10，1」*這個數列很有反應，天菜和本命的厚度永遠沒超過0.1mm，提到血小板你馬上想到的是蘿莉然後才是細胞；搭配你現在正在收看的是泛科學，我們就在此鐵口直斷：你是個科宅吧！（指 承認吧！你就是個科宅吧！source: IMDb...
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美國FDA──甜甜的毒藥│食安簡史9：這瓶藍水不補魔？
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：美國FDA──難吃的罐頭│食安簡史8：這瓶紅水不補血？ 暢銷小說+偏執科學家，改變了美國食安 哈維·威利在1902年獲得資助後，召集十來位年輕人成立了媒體所稱的「試毒小隊 (Poison...
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108新課綱上線啦——這對生物科教學會造成怎樣的衝擊呢？
文／蔡任圃│北一女中生物科 編按：透過教育，能帶領我們更快的認識世界。但在求學時期，卻是讓好多壓力推拉著我們前進。於是周遭的風景模糊，甚至不知道自己的目的地；直到徬徨地到站，還有些人不知自己身在哪裡、該往哪去。這真的是我們希望的教育嗎？...
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【特輯】七夕牛郎織女再聚首，情人節又是離人節？
一年一度的七夕情人節又來臨了，去死去死團出動囉！不免俗還是要來幫大家複習一下牛郎織女的故事，順便來場科學的浪漫 (?) 去死去死團出動囉~ 圖／giphy 在很久很久以前，孤兒牛郎和哥哥嫂嫂一起生活；嫂嫂愛刁難他，給了牛郎九頭牛卻要牛郎帶十頭回來才能回家。經過高人指點的牛郎帶回了一隻其實是被打下凡間的老黃牛。...
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聽瑪莉．居禮唱出科學小宇宙——首波科學音樂劇《放飛自我 Curie Me Away!》
作者／張語柔、陳薏琪、陳儀珈、王凱莉、郭宜蓁 2019 年適逢元素週期表被提出滿 150 周年，位於士林的科教館除了舉辦特展、紀念活動，最特別的是請到美國「Matheatre」雙人表演劇團首次跨海來台，演出科學音樂劇《放飛自我 Curie Me Away!》。 不妨趁著這次難得的機會，帶著前世／今世情人，藉著科學的浪漫一同慶祝七夕、父親節吧！ 《放飛自我 Curie Me Away!》演些什麼？...
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原來是大王具足蟲啊，還以為是女友邦提摩尼烏姆呢！這究竟是什麼神秘生物？
還記得《銀魂》裡，新八那迷人的女性朋友——「邦提摩尼烏姆」小姐嗎？ 新八因為初吻被奪而突生的濾鏡技能，可以改變生物的外貌。圖／imdb.com 在《銀魂》的故事裡，「邦提摩尼烏姆」是一種妖怪麵包，於陰陽師篇中首度登場。作為比賽用食物的它，因長相怪異而讓人抗拒接近。不料在一場意外之中，新八與麵包接吻了。於是乎，可歌可泣的悲戀就此展開。 所以說「邦提摩尼烏姆」到底是何方神聖？...
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美國食品安全現代化法案│食安簡史10：二轉培訓中心
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：美國FDA──甜甜的毒藥│食安簡史9：這瓶藍水不補魔？ 2011年，美國國會通過《美國食品安全現代化法案》，是 1938 年《聯邦食品、藥品和化妝品法案》後，至今七十幾年最大的改革立法。...
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你的甜蜜，狗狗的毒藥：無糖口香糖的木糖醇為何會讓狗狗中毒？
駱駝表示牠很無辜／影片來源：Youtube 「Xylitol？曬駱駝~~~~全新的 Extra 含更多 Xylitol 木糖醇，能中和口中酸性，有益牙齒健康……」相信很多人是因為這些朗朗上口的廣告，才認識木糖醇這種蔗糖代替物吧。商人總是把它的形象跟健康清新的口氣以及美味、歡樂綁在一起。...
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美國政府的食安管理體制│食安簡史11：二轉培訓中心
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：美國食品安全現代化法案│食安簡史10：二轉培訓中心 與眾不同的多元監管...
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差點震垮葡萄牙的里斯本大地震，震出地震研究的新視角——《愛因斯坦冰箱》
生長在臺灣的我們對地震向來不陌生，歷史上哪一次地震對人類文明影響最大呢？恐怕非 1755 年里斯本大地震莫屬，那一次的地震不僅差點震垮葡萄牙這個老牌的殖民帝國，引發了最早的地震學研究，更讓方興未艾的啟蒙運動得到一個施力點，撼動西歐傳統宗教道德合一的傳統。 特別是這場大地震深深地吸引了一位年輕普魯士學者的目光，我們依稀可以在幾十年後他精心完成的哲學體系中聽到這場大地震的餘音。 1755...
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里斯本大地震之後，發生在哲學體系的大海嘯——《愛因斯坦冰箱》
里斯本大地震不只讓自然科學家開始思索地震的物理成因，更在歷史上產生廣泛且深刻的影響，特別是在哲學思想層面上。 地震是天譴？紅燈區安然無恙，教堂倒光光 自古以來，基督教會就習慣將天災，尤其是地震，視為神對罪人的懲罰，但很諷刺的是在這一次地震中，妓院林立的紅燈區損害不大，反倒是許多宏偉的大教堂被地震、海嘯給毀了，許多虔誠的信徒彌撒中在倒塌的教堂中遇害。 圖／pixabay...
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隕落在一戰戰場的兩位科學家：莫斯利與史瓦西——《愛因斯坦冰箱》
世界大戰結束一百周年，特別撰寫這篇文章來紀念這兩位在戰爭中不幸喪生的優秀物理學家。 協約國的亨利．莫斯利 By AIP Emilio Segre Visual Archives, W. F. Meggers Gallery of Nobel Laureates, Public Domain 莫斯利（Henry Gwyn Jeffreys...
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互踢皮球的美國食安管理│食安簡史12：培訓中心的秘辛
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：美國政府的食安管理體制│食安簡史11：二轉培訓中心 美國的食安管理：碎片化的多元組織 沒有哪個國家的管理方式是 100% 完美的。...
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